Dans le service restauration des Hôpitaux Robert Schuman, l’idée d’agir en faveur d’un développement durable a germé depuis plusieurs années, pour éclore aujourd’hui à travers des actions aussi simples qu’efficaces. Dès 2011, deux axes ont été définis en réponse à la production jugée trop importante de déchets alimentaires. Le premier visait à inciter les consommateurs … Lire la suite de Manger mieux & limiter les pertes